STELLE DI GIORNO

  • UVE Moscato + Malvasia
  • CERTIFICAZIONI Biologico, Integralmente prodotto, progetto ”Vigneti & Natura”
  • INDICAZIONE IGT
  • AREA DI PRODUZIONE Lombardia (Oltrepò Pavese)
  • COMUNI Rovescala
  • ALTITUDINE VIGNETI 290 mt
  • ESPOSIZIONE Nord/ Nord Est
  • TERRENO Calcareo e lievemente argilloso
  • N.CEPPI PER ETTARO 5500
  • LAVORAZIONE IN VIGNA
  • VENDEMMIA A maturazione estrema con raccolta a mano in cassetta
  • VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO La fermentazione alcolica è solo spontaneo ed esclusivamente con i propri lieviti indigeni contenuti nelle uve, in vasche d’acciaio con macerazione sulle bucce di 20 giorni successivamente affinato per
  • alcuni mesi sui lieviti sempre in acciaio
  • LAVORAZIONE IN CANTINA Vino non chiarificato e non filtrato, senza additivi
  • SOLFITI Senza aggiunta di solfiti, contiene solo solfiti naturali derivanti dalla fermentazione
  • TIPOLOGIA VINO Bianco Fermo Macerato-Orange
  • GRADAZIONE ALCOLICA 6,5 %

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Descrizione

Stelle di Giorno: le uve raccolte a estrema maturazione utilizzate per produrre questo vino, sono caratterizzate da una buccia dorata, quasi arancione, che ricorda la luce del sole e anche quella delle stelle, tutte diverse tra loro. Proprio per questo l’ho abbinato a un disegno di mia figlia Alice fatto il giorno in cui le ho fatto annusare gli aromi di questo vino da un bicchiere. Ricordo che mi disse: “Uahuu!!! Ma come si fa a sentire tutto questo profumo?”, “Perché è stato prodotto con il cuore, e con passione!”, le risposi. Le spiegai poi che la stessa cosa vale per tutto, sia a scuola che nella vita, perché tutto deve essere fatto con cuore e passione per avere buoni risultati. Così ha deciso di disegnare i suoi amici dell’asilo con dei vestiti a cuori, la loro maestra e il sole ma ha anche aggiunto le stelle. Allora le ho chiesto perché avesse disegnato le stelle, visto che di giorno non ci sono. “Ma papà, le stelle ci sono anche di giorno! Non scompaiono! Sei tu che non le vedi!”. Eh già, è così… le stelle ci sono… e forse gli occhi innocenti dei bambini hanno bisogno di vederle anche di giorno!

 

DEGUSTAZIONE

  • COLORE Giallo paglierino brillante con riflessi dorati
  • PROFUMO Molto fruttato e floreale con intensa sensazione di frutta esotica, banana e ananas
  • SAPORE Dolce e avvolgente che richiamano note di miele
  • TEMPERATURA DI SERVIZIO 6° c
  • ABBINAMENTI Torta sbrisolona alle mandorle e pasta frolla ben cotta

SCHEDA LOGISTICA

SCHEDE LOGISTICHE STELLE DI GIORNO

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