Descrizione
Storia di. . . . ZOLFERINO
Questo vino ottenuto da uve Timorasso dopo un periodo iniziale di macerazione in anfora prosegue per tutto l’affinamento in ossidazione a vaso aperto. Il risultato finale è un vero e proprio capolavoro non mio ma della natura !! Ha dei sapori molto evoluti derivanti da bucce spessissime e vinaccioli stramaturi lasciati in macerazione e profumi delicatissimi e quasi vulcanici dovuti ai terreni magri e grigiastri totalmente marnosi nei quali si insediano in profondità tutti gli apparati radicali di queste viti trasportando al loro interno un’imensa panorama di minerali che caratterizzano questo splendido vino.
