PRODIGIO

  • UVE Malvasia Aromatica
  • CERTIFICAZIONI Biologico, Integralmente prodotto, progetto “Vigneti & Natura”
  • INDICAZIONE IGT
  • AREA DI PRODUZIONE Lombardia (Oltrepò Pavese)
  • COMUNI Rovescala
  • ALTITUDINE VIGNETI 380 mt
  • ESPOSIZIONE Est
  • TERRENO Argilloso e calcareo
  • N.CEPPI PER ETTARO 6500
  • LAVORAZIONE IN VIGNA Contestualmente agricoltura biologica e biodinamica e progetto “Vigneti& Natura.
    VENDEMMIA Leggermente tardiva con raccolta a mano in cassetta
  • VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO La fermentazione alcolica è solo spontanea ed avviene esclusivamente con i propri lieviti indigeni contenuti nelle uve, in vasche d’acciaio successivamente affinato per 14 mesi sui lieviti sempre in acciaio.
  • LAVORAZIONE IN CANTINA Vino non chiarificato e non filtrato, senza additivi
  • SOLFITI Senza aggiunta di solfiti, contiene solo solfiti naturali derivanti dalla fermentazione
  • TIPOLOGIA VINO Bianco fermo a fermentazione parziale
  • GRADAZIONE ALCOLICA 2%

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Descrizione

Storia di. . . . PRODIGIO

Prodigio in italiano significa un evento meraviglioso e allo stesso tempo insolito ed è infatti il nome perfetto per questo vino di soli 2 gradi alcolici. La fermentazione si è fermata in modo naturale, ma la cosa più bella e che nonostante non abbia nemmeno la protezione dell’alcol ha conservato per tutti questi anni dei profumi di albicocca incredibili, segno che la natura è perfetta!

DEGUSTAZIONE

  • COLORE Giallo paglierino carico con riflessi arancioni
  • PROFUMO Profondamente aromatico e varietale
  • SAPORE Dolce, intenso, aromatico e persistente con sentori di pera, mela
  • TEMPERATURA DI SERVIZIO 6-8° c
  • ABBINAMENTI Gorgonzola, torte di mandorla, frollini e cantucci

SCHEDA LOGISTICA

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