Sulle colline dellโ๐ข๐น๐๐ฟ๐ฒ๐ฝ๐ผฬ ๐ฃ๐ฎ๐๐ฒ๐๐ฒ, verso lโEmilia Romagna, affonda le sue radici la storia della famiglia Rossi, che abita e coltiva queste terre dal 1820, e di @TenutaFornace1823, la cantina di Andrea, rappresentate della sesta generazione di viticoltori.
Ci troviamo in frazione Pieve, a Rovescala. ร proprio qui che Andrea ha gettato le basi del suo progetto visionario che in oltre trentโanni ha trasformato due ettari e mezzo, che il padre era intenzionato a vendere, in una realtร aziendale che oggi ne conta piรน di ottanta suddivisi tra Rovescala, Canneto Pavese, Casteggio, Mornico-Losana e perfino i Colli Tortonesi, aldilร dei confini regionali.
Andrea, enologo ma con preparazione e competenza in Biologia e Microbiologia, lavora quotidianamente allโinsegna della sua frase preferita, โ๐พ๐ค๐ฃ๐ค๐จ๐๐๐ง๐ ๐ก๐ ๐๐๐๐ข๐๐๐ ๐๐๐ก ๐ซ๐๐ฃ๐ค ๐ฅ๐๐ง ๐ฃ๐ค๐ฃ ๐ช๐จ๐๐ง๐ ๐ก๐ ๐๐๐๐ข๐๐๐ ๐ฃ๐๐ก ๐ซ๐๐ฃ๐ค! โ. La scelta del vino da produrre, parte dal tipo di suolo che Andrea ha a disposizione, perchรฉ solo dopo aver studiato la composizione del suolo, potrร essere certo di coltivarvici il vitigno piรน adeguato. Riscoprendo e ritrovando anche vitigni autoctoni medievali come il Timorasso. La natura รจ perfetta di suo e va solo seguita ed assecondata. Partendo da questo presupposto, Andrea produce vini totalmente naturali.
Andrea racconta un territorio in evoluzione, traccia nuove vie e apre la strada a nuove interpretazioni.
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๐ ๐๐ฅ๐๐ฉ๐ ๐๐๐๐๐๐ per banchi dโassaggio e laboratori di degustazione
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