SETTE NANI

  • UVE Riesling Renano + altre varietà autoctone
  • CERTIFICAZIONI Biologico, Integralmente prodotto, progetto “Vigneti & Natura”
  • INDICAZIONE IGP
  • AREA DI PRODUZIONE Lombardia (Oltrepò Pavese)
  • COMUNI Rovescala, Mornico Losana
  • ALTITUDINE VIGNETI Da 290 mt
  • ESPOSIZIONE Nord/Nord Est
  • TERRENO Marnoso e calcareo
  • N.CEPPI PER ETTARO 4000-4500
  • LAVORAZIONE IN VIGNA Contestualmente agricoltura biologica, biodinamica e progetto “Vigneti& Natura.
  • VENDEMMIA A piena maturazione con raccolta a mano in cassetta
  • VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO La fermentazione alcolica è solo spontanea ed avviene esclusivamente con i propri lieviti indigeni contenuti nelle uve, successivamente affinato per alcuni mesi sui lieviti sempre in acciaio.
  • LAVORAZIONE IN CANTINA Vino non chiarificato e non filtrato, senza additivi
  • SOLFITI Senza aggiunta di solfiti, contiene solo solfiti naturali derivanti dalla fermentazione
  • TIPOLOGIA VINO Bianco Fermo
  • GRADAZIONE ALCOLICA 13%

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Descrizione

Il SetteNani è un blend di Riesling e di una piccola quantità di altre varietà autoctone. Dall’unione di questa famiglia di vitigni dalle caratteristiche molto diverse, come i caratteri dei settenani ma che trovano tutti nell’Oltrepò una zona perfetta in cui esprimere al meglio le proprie caratteristiche, nasce questo vino dai profumi evoluti, ma allo stesso tempo fruttati e dai sapori intensi e persistenti. L’ho creato soprattutto per le nuove generazioni, ma anche per tutti coloro che vogliono avvicinarsi al mondo dei vini naturali ed è un ottimo vino per un aperitivo con gli amici. Ho deciso di abbinarlo a un disegno di mia figlia Alice che rappresenta la fiaba di Biancaneve e i sette nani… anche se con un nano in più!!!

 

DEGUSTAZIONE

  • COLORE Giallo paglierino
  • PROFUMO Molto fresco, fruttato e floreale
  • SAPORE Sapori intensi e persistente con acidità molto equilibrata
  • TEMPERATURA DI SERVIZIO 10 ° c
  • ABBINAMENTI Aperitivo molto carino in particolare con pesce e formaggi

SCHEDA LOGISTICA

SCHEDE LOGISTICHE SETTENANI

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