Descrizione
Questo vino dal carattere singolare deriva sempre da uve dei nostri vigneti, ma soprattutto è il risultato dell’assemblaggio di due vini bianchi che sono le perle delle due regioni in cui si trovano i nostri vigneti: il Pinot Nero vinificato in bianco ottenuto dai vigneti in Lombardia e il Timorasso ottenuto dagli altri vigneti in Piemonte. Zio Timo & Zio Pino è il risultato della mia lunga ricerca personale di poter ottenere un vino estremamente longevo, ma con la contemporanea presenza di una spiccata freschezza e di un’ampia mineralità e persistenza. Ho pensato di abbinarlo a un disegno di mia figlia Alice in cui il personaggio a sinistra con la camicia azzurra più estiva e brillante rappresenta il Pinot Nero, mentre quello a destra con la camicia marrone, più autunnale, rappresenta il Timorasso.
