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FESTAJOLE

  • UVE: Pinot Grigio
  • CERTIFICAZIONI: Biologico, Integralmente prodotto, progetto “Vigneti & Natura”
  • INDICAZIONE: IGT
  • AREA DI PRODUZIONE: Lombardia (Oltrepò Pavese)
  • COMUNI: Mornico Losana, S. Maria della Versa
  • ALTITUDINE VIGNETI: Da 270 a 390 mt
  • ESPOSIZIONE: Nord/Est
  • TERRENO: Calcareo, marnoso
  • N.CEPPI PER ETTARO: 4500/5500
  • LAVORAZIONE IN VIGNA: Contestualmente agricoltura biologica e biodinamica e progetto “Vigneti& Natura. Non fertilizziamo i vigneti
  • VENDEMMIA: Leggermente anticipate con raccolta a mano in cassetta
  • VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: La fermentazione alcolica è solo spontanea ed avviene esclusivamente con i propri lieviti indigeni contenuti nelle uve, in vasche d’acciaio successivamente affinato per alcuni mesi sui lieviti sempre in acciaio.
  • LAVORAZIONE IN CANTINA: Vino non chiarificato e non filtrato, senza additivi
  • SOLFITI : Senza aggiunta di solfiti, contiene solo solfiti naturali derivanti dalla fermentazione
  • TIPOLOGIA VINO: Bianco rifermentato, pet-nat
  • GRADAZIONE ALCOLICA: 12 %

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Categoria:

Descrizione

Festajole è uno spumante rosato naturale prodotto con metodo ancestrale con fine fermentazione alcolica in bottiglia ottenuto da uve Pinot Grigio lasciate macerare durante la fermentazione alcolica, ha un colore rosa naturale con riflessi ramati e aromi fruttati. È un ottimo aperitivo ed è molto gradevole soprattutto se utilizzato per eventi e feste ed è per questo che ho voluto abbinarlo a un disegno delle mie figlie Alice e Sofia che rappresenta una delle loro tante feste che continuano a organizzare e anche parte del loro carattere.

 

DEGUSTAZIONE

  • COLORE: Rosa nature con riflessi ramati
  • PROFUMO: Delicato, fresco e fragrante, piacevolmente fruttato e floreale
  • SAPORE: Secco, equilibrato di buona struttura con piacevole persistenza
  • TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8-10° c
  • ABBINAMENTI: Aperitivo, piatti delicati a base di pesce, risotti e pizza gourmet

SCHEDA LOGISTICA

SCHEDE LOGISTICHE FESTAJOLE

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